Portionneur à glace professionnel Jolly F7016B, avec manche ergonomique en nylon bleu et cuilleron de 61 mm. Il est fabriqué en Italie en acier inoxydable 18/10 et assemblé à la main. Le poids indicatif de la portion de glace est de 63 g. Ce produit est certifié pour un usage alimentaire.
| Code article | F7016B |
|---|---|
| Gamme de produits | Jolly |
| Diamètre du cuilleron | 61 mm |
| Poids indicatif de la portion de glace | 63 g |
| Nombre indicatif de portions | Environ 16 par kg de glace |
| Longueur de l’ustensile | 24,5 cm (245 mm) |
| Poids de l’ustensile | 166 g |
| Corps et cuilleron | Acier inoxydable 18/10 |
| Prise en main | Manche ergonomique en nylon bleu |
| Composants du mécanisme | Raclette d’éjection, ressort en acier et engrenages en nylon |
| Opérations manuelles | Assemblage, réglage de la raclette et polissage du cuilleron |
| Pays de fabrication | Italie — Made in Italy |
| Destination d’usage | Professionnel |
| Usage alimentaire | Produit certifié pour un usage alimentaire |
Pour servir la glace en coupe ou comme élément d’un dessert, le format de 61 mm offre un repère d’environ 63 g par boule. Il se situe entre les grandes tailles et celles destinées aux petites portions.
Comparer ce diamètre aux cuillerons plus grands et plus petits aide à choisir la portion en fonction du menu. Le repère en grammes doit toujours être vérifié avec votre recette.
Pour ce diamètre, le repère est de 63 g de glace par portion, avec un rendement estimé à environ 16 portions par kg. Ces valeurs sont indicatives : la densité, l’air incorporé et le remplissage du cuilleron influencent la quantité servie.
Pour comparer les formats, consultez le tableau et pesez plusieurs portions préparées avec votre glace.
Ouvrir le tableau PDF des diamètres et des grammages indicatifs
La fabrication du portionneur comprend l’assemblage complet à la main, le réglage manuel de la raclette d’éjection et le polissage du cuilleron à la main.
Un ressort de travail en acier à haute élasticité et des engrenages en nylon font partie du mécanisme. La raclette se déplace dans le cuilleron lorsque la commande du manche est actionnée, ce qui aide à détacher la portion.
C’est un portionneur professionnel Jolly avec un cuilleron de 61 mm, un corps en acier inoxydable 18/10 et un manche ergonomique en nylon bleu. Le grammage indicatif de la portion de glace est de 63 g.
Le format de 61 mm offre un repère d’environ 63 g de glace par boule. Il peut être choisi pour le service en coupe ou pour accompagner les autres éléments d’un dessert à l’assiette.
Les 63 g indiquent le poids approximatif de la glace par portion ; les 166 g correspondent au poids du portionneur. Ces deux données sont distinctes et ne doivent pas être confondues.
Le cuilleron a un diamètre annoncé de 61 mm, mais le poids de la glace n’est pas fixe. Le repère de 63 g varie avec la densité, l’air incorporé et le remplissage. Pesez des portions des parfums servis pour définir les quantités de votre menu.
Il s’agit d’un rendement indicatif lié au grammage annoncé. Les valeurs sont approximatives et arrondies : le nombre de portions réellement obtenues avec un kg dépend de leur poids réel.
Le portionneur mesure au total 24,5 cm, soit 245 mm, et pèse 166 g. Le cuilleron a un diamètre de 61 mm.
L’actionnement de la commande du manche déplace la raclette à l’intérieur du cuilleron et aide à libérer la portion. Le mécanisme comprend une raclette d’éjection, un ressort de travail en acier à haute élasticité et des engrenages en nylon.
Oui. Le portionneur F7016B appartient à la gamme Jolly Made in Italy. Le coloris bleu concerne le manche en nylon ; les variantes du même format ont un diamètre, un poids et une longueur identiques.
Parmi nos clients, certains utilisent les portionneurs Jolly depuis de nombreuses années. Cette expérience ne définit pas une durée fixe : la durée de vie du produit dépend de la fréquence et des conditions d’utilisation, du nettoyage et du soin apporté à l’ustensile.
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