Portionneur à glace professionnel Jolly F7100B, avec manche ergonomique en nylon bleu et cuilleron de 28 mm. Il est fabriqué en Italie en acier inoxydable 18/10 et assemblé à la main. Le poids indicatif de la portion de glace est de 10 g. Ce produit est certifié pour un usage alimentaire.
| Code article | F7100B |
|---|---|
| Gamme de produits | Jolly |
| Diamètre du cuilleron | 28 mm |
| Poids indicatif de la portion de glace | 10 g |
| Nombre indicatif de portions | Environ 100 par kg de glace |
| Longueur de l’ustensile | 21 cm (210 mm) |
| Poids de l’ustensile | 135 g |
| Corps et cuilleron | Acier inoxydable 18/10 |
| Prise en main | Manche ergonomique en nylon bleu |
| Composants du mécanisme | Raclette d’éjection, ressort en acier et engrenages en nylon |
| Opérations manuelles | Assemblage, réglage de la raclette et polissage du cuilleron |
| Pays de fabrication | Italie — Made in Italy |
| Destination d’usage | Professionnel |
| Usage alimentaire | Produit certifié pour un usage alimentaire |
Le cuilleron de 28 mm est le plus petit de la gamme et présente un grammage indicatif de 10 g. Il peut être envisagé pour les mini dégustations de glace et les détails de présentation des desserts.
Le diamètre de 28 mm est à envisager lorsqu’une faible quantité est nécessaire pour chaque portion. Vérifiez avec votre glace le poids obtenu et le rendement indicatif de 100 portions par kg.
Pour ce diamètre, le repère est de 10 g de glace par portion, avec un rendement estimé à environ 100 portions par kg. Ces valeurs sont indicatives : la densité, l’air incorporé et le remplissage du cuilleron influencent la quantité servie.
Pour comparer les formats, consultez le tableau et pesez plusieurs portions préparées avec votre glace.
Ouvrir le tableau PDF des diamètres et des grammages indicatifs
La fabrication du portionneur comprend l’assemblage complet à la main, le réglage manuel de la raclette d’éjection et le polissage du cuilleron à la main.
Un ressort de travail en acier à haute élasticité et des engrenages en nylon font partie du mécanisme. La raclette se déplace dans le cuilleron lorsque la commande du manche est actionnée, ce qui aide à détacher la portion.
C’est un portionneur professionnel Jolly avec un cuilleron de 28 mm, un corps en acier inoxydable 18/10 et un manche ergonomique en nylon bleu. Le grammage indicatif de la portion de glace est de 10 g.
C’est le plus petit format de la gamme Jolly présent au catalogue. Le repère de 10 g de glace par boule permet d’envisager des mini dégustations et de petits détails dans les compositions de desserts.
Les 10 g indiquent le poids approximatif de la glace par portion ; les 135 g correspondent au poids du portionneur. Ces deux données sont distinctes et ne doivent pas être confondues.
Le cuilleron a un diamètre annoncé de 28 mm, mais le poids de la glace n’est pas fixe. Le repère de 10 g varie avec la densité, l’air incorporé et le remplissage. Pesez des portions des parfums servis pour définir les quantités de votre menu.
Il s’agit d’un rendement indicatif lié au grammage annoncé. Les valeurs sont approximatives et arrondies : le nombre de portions réellement obtenues avec un kg dépend de leur poids réel.
Le portionneur mesure au total 21 cm, soit 210 mm, et pèse 135 g. Le cuilleron a un diamètre de 28 mm.
L’actionnement de la commande du manche déplace la raclette à l’intérieur du cuilleron et aide à libérer la portion. Le mécanisme comprend une raclette d’éjection, un ressort de travail en acier à haute élasticité et des engrenages en nylon.
Oui. Le portionneur F7100B appartient à la gamme Jolly Made in Italy. Le coloris bleu concerne le manche en nylon ; les variantes du même format ont un diamètre, un poids et une longueur identiques.
Parmi nos clients, certains utilisent les portionneurs Jolly depuis de nombreuses années. Cette expérience ne définit pas une durée fixe : la durée de vie du produit dépend de la fréquence et des conditions d’utilisation, du nettoyage et du soin apporté à l’ustensile.
En cliquant sur la vidéo, vous acceptez les cookies de tiers.
