Portionneur à glace professionnel Jolly F7036N, avec manche ergonomique en nylon noir et cuilleron de 46 mm. Il est fabriqué en Italie en acier inoxydable 18/10 et assemblé à la main. Le poids indicatif de la portion de glace est de 28 g. Ce produit est certifié pour un usage alimentaire.
| Code article | F7036N |
|---|---|
| Gamme de produits | Jolly |
| Diamètre du cuilleron | 46 mm |
| Poids indicatif de la portion de glace | 28 g |
| Nombre indicatif de portions | Environ 36 par kg de glace |
| Longueur de l’ustensile | 23 cm (230 mm) |
| Poids de l’ustensile | 141 g |
| Corps et cuilleron | Acier inoxydable 18/10 |
| Prise en main | Manche ergonomique en nylon noir |
| Composants du mécanisme | Raclette d’éjection, ressort en acier et engrenages en nylon |
| Opérations manuelles | Assemblage, réglage de la raclette et polissage du cuilleron |
| Pays de fabrication | Italie — Made in Italy |
| Destination d’usage | Professionnel |
| Usage alimentaire | Produit certifié pour un usage alimentaire |
Le format de 46 mm présente un grammage indicatif de 28 g de glace par portion. Il peut être choisi pour déguster plusieurs parfums et pour de petits accompagnements dans un dessert.
Pour évaluer le résultat dans votre menu, préparez des portions avec le cuilleron de 46 mm et comparez leur poids et leur présentation avec les formats voisins de la gamme.
Pour ce diamètre, le repère est de 28 g de glace par portion, avec un rendement estimé à environ 36 portions par kg. Ces valeurs sont indicatives : la densité, l’air incorporé et le remplissage du cuilleron influencent la quantité servie.
Pour comparer les formats, consultez le tableau et pesez plusieurs portions préparées avec votre glace.
Ouvrir le tableau PDF des diamètres et des grammages indicatifs
L’assemblage manuel et le cuilleron poli à la main font partie de la fabrication Jolly. La raclette d’éjection est également assemblée et réglée manuellement.
Un ressort de travail en acier à haute élasticité et des engrenages en nylon font partie du mécanisme. La raclette se déplace dans le cuilleron lorsque la commande du manche est actionnée, ce qui aide à détacher la portion.
C’est un portionneur professionnel Jolly avec un cuilleron de 46 mm, un corps en acier inoxydable 18/10 et un manche ergonomique en nylon noir. Le grammage indicatif de la portion de glace est de 28 g.
Le grammage indicatif de ce format est de 28 g de glace par portion. Il peut être choisi pour les petits accompagnements dans les desserts et les présentations de plusieurs parfums à déguster.
Les 28 g indiquent le poids approximatif de la glace par portion ; les 141 g correspondent au poids du portionneur. Ces deux données sont distinctes et ne doivent pas être confondues.
Le cuilleron a un diamètre annoncé de 46 mm, mais le poids de la glace n’est pas fixe. Le repère de 28 g varie avec la densité, l’air incorporé et le remplissage. Pesez des portions des parfums servis pour définir les quantités de votre menu.
Il s’agit d’un rendement indicatif lié au grammage annoncé. Les valeurs sont approximatives et arrondies : le nombre de portions réellement obtenues avec un kg dépend de leur poids réel.
Le portionneur mesure au total 23 cm, soit 230 mm, et pèse 141 g. Le cuilleron a un diamètre de 46 mm.
L’actionnement de la commande du manche déplace la raclette à l’intérieur du cuilleron et aide à libérer la portion. Le mécanisme comprend une raclette d’éjection, un ressort de travail en acier à haute élasticité et des engrenages en nylon.
Oui. Le portionneur F7036N appartient à la gamme Jolly Made in Italy. Le coloris noir concerne le manche en nylon ; les variantes du même format ont un diamètre, un poids et une longueur identiques.
Parmi nos clients, certains utilisent les portionneurs Jolly depuis de nombreuses années. Cette expérience ne définit pas une durée fixe : la durée de vie du produit dépend de la fréquence et des conditions d’utilisation, du nettoyage et du soin apporté à l’ustensile.
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