Portionneur à glace professionnel Jolly F7020B, avec manche ergonomique en nylon bleu et cuilleron de 56 mm. Il est fabriqué en Italie en acier inoxydable 18/10 et assemblé à la main. Le poids indicatif de la portion de glace est de 50 g. Ce produit est certifié pour un usage alimentaire.
| Code article | F7020B |
|---|---|
| Gamme de produits | Jolly |
| Diamètre du cuilleron | 56 mm |
| Poids indicatif de la portion de glace | 50 g |
| Nombre indicatif de portions | Environ 20 par kg de glace |
| Longueur de l’ustensile | 24 cm (240 mm) |
| Poids de l’ustensile | 159 g |
| Corps et cuilleron | Acier inoxydable 18/10 |
| Prise en main | Manche ergonomique en nylon bleu |
| Composants du mécanisme | Raclette d’éjection, ressort en acier et engrenages en nylon |
| Opérations manuelles | Assemblage, réglage de la raclette et polissage du cuilleron |
| Pays de fabrication | Italie — Made in Italy |
| Destination d’usage | Professionnel |
| Usage alimentaire | Produit certifié pour un usage alimentaire |
Le diamètre de 56 mm est associé à une portion indicative de 50 g. Il peut être envisagé pour les coupes et les desserts à une ou plusieurs boules, selon le poids final que vous souhaitez servir.
Le rendement indicatif de 20 portions par kg aide à comparer les formats de la gamme. Le nombre réellement obtenu dépend du poids des boules préparées pendant le service.
Pour ce diamètre, le repère est de 50 g de glace par portion, avec un rendement estimé à environ 20 portions par kg. Ces valeurs sont indicatives : la densité, l’air incorporé et le remplissage du cuilleron influencent la quantité servie.
Pour comparer les formats, consultez le tableau et pesez plusieurs portions préparées avec votre glace.
Ouvrir le tableau PDF des diamètres et des grammages indicatifs
La fabrication du portionneur comprend l’assemblage complet à la main, le réglage manuel de la raclette d’éjection et le polissage du cuilleron à la main.
Un ressort de travail en acier à haute élasticité et des engrenages en nylon font partie du mécanisme. La raclette se déplace dans le cuilleron lorsque la commande du manche est actionnée, ce qui aide à détacher la portion.
C’est un portionneur professionnel Jolly avec un cuilleron de 56 mm, un corps en acier inoxydable 18/10 et un manche ergonomique en nylon bleu. Le grammage indicatif de la portion de glace est de 50 g.
Le repère d’environ 50 g par boule permet d’envisager ce format pour les coupes et les desserts avec une ou plusieurs portions de glace. Le cuilleron mesure 56 mm de diamètre.
Les 50 g indiquent le poids approximatif de la glace par portion ; les 159 g correspondent au poids du portionneur. Ces deux données sont distinctes et ne doivent pas être confondues.
Le cuilleron a un diamètre annoncé de 56 mm, mais le poids de la glace n’est pas fixe. Le repère de 50 g varie avec la densité, l’air incorporé et le remplissage. Pesez des portions des parfums servis pour définir les quantités de votre menu.
Il s’agit d’un rendement indicatif lié au grammage annoncé. Les valeurs sont approximatives et arrondies : le nombre de portions réellement obtenues avec un kg dépend de leur poids réel.
Le portionneur mesure au total 24 cm, soit 240 mm, et pèse 159 g. Le cuilleron a un diamètre de 56 mm.
L’actionnement de la commande du manche déplace la raclette à l’intérieur du cuilleron et aide à libérer la portion. Le mécanisme comprend une raclette d’éjection, un ressort de travail en acier à haute élasticité et des engrenages en nylon.
Oui. Le portionneur F7020B appartient à la gamme Jolly Made in Italy. Le coloris bleu concerne le manche en nylon ; les variantes du même format ont un diamètre, un poids et une longueur identiques.
Parmi nos clients, certains utilisent les portionneurs Jolly depuis de nombreuses années. Cette expérience ne définit pas une durée fixe : la durée de vie du produit dépend de la fréquence et des conditions d’utilisation, du nettoyage et du soin apporté à l’ustensile.
En cliquant sur la vidéo, vous acceptez les cookies de tiers.
