Portionneur à glace professionnel Jolly F7012N, avec manche ergonomique en nylon noir et cuilleron de 65 mm. Il est fabriqué en Italie en acier inoxydable 18/10 et assemblé à la main. Le poids indicatif de la portion de glace est de 84 g. Ce produit est certifié pour un usage alimentaire.
| Code article | F7012N |
|---|---|
| Gamme de produits | Jolly |
| Diamètre du cuilleron | 65 mm |
| Poids indicatif de la portion de glace | 84 g |
| Nombre indicatif de portions | Environ 12 par kg de glace |
| Longueur de l’ustensile | 24,5 cm (245 mm) |
| Poids de l’ustensile | 174 g |
| Corps et cuilleron | Acier inoxydable 18/10 |
| Prise en main | Manche ergonomique en nylon noir |
| Composants du mécanisme | Raclette d’éjection, ressort en acier et engrenages en nylon |
| Opérations manuelles | Assemblage, réglage de la raclette et polissage du cuilleron |
| Pays de fabrication | Italie — Made in Italy |
| Destination d’usage | Professionnel |
| Usage alimentaire | Produit certifié pour un usage alimentaire |
Le cuilleron de 65 mm fait partie des grands formats de la gamme et correspond à environ 84 g de glace par portion. Il peut être choisi lorsque la glace occupe une place importante dans une coupe ou un dessert à l’assiette.
Pour décider de servir une ou plusieurs boules dans un dessert, tenez compte du poids total de la composition et vérifiez le résultat avec la glace que vous servez.
Pour ce diamètre, le repère est de 84 g de glace par portion, avec un rendement estimé à environ 12 portions par kg. Ces valeurs sont indicatives : la densité, l’air incorporé et le remplissage du cuilleron influencent la quantité servie.
Pour comparer les formats, consultez le tableau et pesez plusieurs portions préparées avec votre glace.
Ouvrir le tableau PDF des diamètres et des grammages indicatifs
L’assemblage manuel et le cuilleron poli à la main font partie de la fabrication Jolly. La raclette d’éjection est également assemblée et réglée manuellement.
Un ressort de travail en acier à haute élasticité et des engrenages en nylon font partie du mécanisme. La raclette se déplace dans le cuilleron lorsque la commande du manche est actionnée, ce qui aide à détacher la portion.
C’est un portionneur professionnel Jolly avec un cuilleron de 65 mm, un corps en acier inoxydable 18/10 et un manche ergonomique en nylon noir. Le grammage indicatif de la portion de glace est de 84 g.
Ce format se situe parmi les grands diamètres de la gamme. La portion indicative de 84 g peut être envisagée pour les coupes glacées et les desserts à l’assiette nécessitant une quantité généreuse de glace.
Les 84 g indiquent le poids approximatif de la glace par portion ; les 174 g correspondent au poids du portionneur. Ces deux données sont distinctes et ne doivent pas être confondues.
Le cuilleron a un diamètre annoncé de 65 mm, mais le poids de la glace n’est pas fixe. Le repère de 84 g varie avec la densité, l’air incorporé et le remplissage. Pesez des portions des parfums servis pour définir les quantités de votre menu.
Il s’agit d’un rendement indicatif lié au grammage annoncé. Les valeurs sont approximatives et arrondies : le nombre de portions réellement obtenues avec un kg dépend de leur poids réel.
Le portionneur mesure au total 24,5 cm, soit 245 mm, et pèse 174 g. Le cuilleron a un diamètre de 65 mm.
L’actionnement de la commande du manche déplace la raclette à l’intérieur du cuilleron et aide à libérer la portion. Le mécanisme comprend une raclette d’éjection, un ressort de travail en acier à haute élasticité et des engrenages en nylon.
Oui. Le portionneur F7012N appartient à la gamme Jolly Made in Italy. Le coloris noir concerne le manche en nylon ; les variantes du même format ont un diamètre, un poids et une longueur identiques.
Parmi nos clients, certains utilisent les portionneurs Jolly depuis de nombreuses années. Cette expérience ne définit pas une durée fixe : la durée de vie du produit dépend de la fréquence et des conditions d’utilisation, du nettoyage et du soin apporté à l’ustensile.
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