Portionneur à glace professionnel Jolly F7008N, avec manche ergonomique en nylon noir et cuilleron de 79 mm. Il est fabriqué en Italie en acier inoxydable 18/10 et assemblé à la main. Le poids indicatif de la portion de glace est de 125 g. Ce produit est certifié pour un usage alimentaire.
| Code article | F7008N |
|---|---|
| Gamme de produits | Jolly |
| Diamètre du cuilleron | 79 mm |
| Poids indicatif de la portion de glace | 125 g |
| Nombre indicatif de portions | Environ 8 par kg de glace |
| Longueur de l’ustensile | 26,5 cm (265 mm) |
| Poids de l’ustensile | 199 g |
| Corps et cuilleron | Acier inoxydable 18/10 |
| Prise en main | Manche ergonomique en nylon noir |
| Composants du mécanisme | Raclette d’éjection, ressort en acier et engrenages en nylon |
| Opérations manuelles | Assemblage, réglage de la raclette et polissage du cuilleron |
| Pays de fabrication | Italie — Made in Italy |
| Destination d’usage | Professionnel |
| Usage alimentaire | Produit certifié pour un usage alimentaire |
Pour des portions généreuses, le format de 79 mm est le plus grand de la gamme. Le repère de 125 g de glace peut être envisagé pour les coupes et les desserts à l’assiette. Les utilisations indiquées comprennent aussi la polenta et le riz, dont le poids par portion doit être vérifié séparément.
Le grammage de 125 g concerne la glace : pour la polenta et le riz, le poids de la portion doit être vérifié avec l’aliment utilisé.
Pour ce diamètre, le repère est de 125 g de glace par portion, avec un rendement estimé à environ 8 portions par kg. Ces valeurs sont indicatives : la densité, l’air incorporé et le remplissage du cuilleron influencent la quantité servie.
Pour comparer les formats, consultez le tableau et pesez plusieurs portions préparées avec votre glace.
Ouvrir le tableau PDF des diamètres et des grammages indicatifs
L’assemblage manuel et le cuilleron poli à la main font partie de la fabrication Jolly. La raclette d’éjection est également assemblée et réglée manuellement.
Un ressort de travail en acier à haute élasticité et des engrenages en nylon font partie du mécanisme. La raclette se déplace dans le cuilleron lorsque la commande du manche est actionnée, ce qui aide à détacher la portion.
C’est un portionneur professionnel Jolly avec un cuilleron de 79 mm, un corps en acier inoxydable 18/10 et un manche ergonomique en nylon noir. Le grammage indicatif de la portion de glace est de 125 g.
Le cuilleron de 79 mm est le plus grand des 11 formats de la gamme. Il peut être choisi pour des portions généreuses de glace et des desserts où la boule doit être bien visible. Les utilisations indiquées comprennent aussi le service de la polenta et le portionnement du riz.
Les 125 g indiquent le poids approximatif de la glace par portion ; les 199 g correspondent au poids du portionneur. Ces deux données sont distinctes et ne doivent pas être confondues.
Le cuilleron a un diamètre annoncé de 79 mm, mais le poids de la glace n’est pas fixe. Le repère de 125 g varie avec la densité, l’air incorporé et le remplissage. Pesez des portions des parfums servis pour définir les quantités de votre menu.
Il s’agit d’un rendement indicatif lié au grammage annoncé. Les valeurs sont approximatives et arrondies : le nombre de portions réellement obtenues avec un kg dépend de leur poids réel.
Le portionneur mesure au total 26,5 cm, soit 265 mm, et pèse 199 g. Le cuilleron a un diamètre de 79 mm.
L’actionnement de la commande du manche déplace la raclette à l’intérieur du cuilleron et aide à libérer la portion. Le mécanisme comprend une raclette d’éjection, un ressort de travail en acier à haute élasticité et des engrenages en nylon.
Oui. Le portionneur F7008N appartient à la gamme Jolly Made in Italy. Le coloris noir concerne le manche en nylon ; les variantes du même format ont un diamètre, un poids et une longueur identiques.
Parmi nos clients, certains utilisent les portionneurs Jolly depuis de nombreuses années. Cette expérience ne définit pas une durée fixe : la durée de vie du produit dépend de la fréquence et des conditions d’utilisation, du nettoyage et du soin apporté à l’ustensile.
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