Las carapinas representan una herramienta indispensable en el mundo del helado artesanal.
¿Por qué las carapinas son tan apreciadas?
La razón es clara: ofrecen la forma más eficaz de garantizar la consistencia óptima de helados y granizados a lo largo del tiempo.
VGCV00-X Carapina redonda ideal para helado
Carapina en acero inoxidable AISI 304 - 18/10 - de altísima calidad para uso profesional, conforme a las normativas europeas más exigentes.
CERTIFICADA PARA USO ALIMENTARIO
Fabricado en Italia
Altura carapina : 250 mm
Diámetro carapina: 200 mm
Peso carapina : 0,980 kg
Capacidad carapina : 7 litros
Material: Acero inoxidable AISI 304
Espesor: 0,8
Fabricación: Made in Italy
Acabado: Brillante
Certificaciones: MOCA
Tolerancia ± 3 mm
Peso ±10%
¿Qué es una carapina para helado?
Una carapina para helado es un componente esencial para bares y heladerías, diseñada para integrarse perfectamente en los mostradores tipo pozo. Fabricada en acero inoxidable AISI 304 100% italiano, este recipiente cilíndrico garantiza durabilidad, fiabilidad y calidad.
El acero AISI 304 representa el nivel más alto en la producción de equipos para hostelería, cumpliendo con las normativas más estrictas de higiene y durabilidad gracias a su alto contenido de cromo y níquel. Este material es completamente inoxidable y higiénico incluso en contacto directo con los alimentos.
Cada carapina puede estar equipada con una tapa hermética (opcional) y se inserta en el pozo mediante un anillo (opcional). Su estructura permite un uso sencillo e intuitivo, incluso durante las operaciones de extracción y sustitución del helado.
La carapina también ayuda a mantener la temperatura óptima, fundamental para preservar la consistencia del helado. Mientras que el mostrador refrigerado por glicol proporciona frío desde arriba y abajo, es la carapina la que protege el helado y mantiene su calidad. También están disponibles tapas transparentes de policarbonato (opcional).
Descubre las ventajas de usar carapinas para helado
El uso de carapinas en vitrinas de helado ofrece múltiples ventajas frente a las vitrinas tradicionales. Aunque estas pueden ser visualmente atractivas, las carapinas resultan más eficientes a largo plazo.
Una vez que los clientes prueban el helado conservado en carapinas, aprecian inmediatamente su textura perfecta: cremosa, sin ser demasiado blanda ni cristalizada. A diferencia de las vitrinas, las carapinas protegen el helado del oxígeno y de las variaciones de temperatura.
En las vitrinas, el helado puede volverse demasiado duro o demasiado blando según las variaciones térmicas. En cambio, el helado conservado en carapinas no sufre choques térmicos y mantiene sus propiedades organolépticas con el tiempo.
Las carapinas son la elección ideal para garantizar siempre helados de alta calidad. Su capacidad para mantener la textura perfecta las convierte en un accesorio imprescindible para cualquier heladería.
ItaliaTool ofrece un departamento dedicado a accesorios para fabricantes e instaladores del sector del helado, con asesoramiento técnico especializado.
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